这个春节，你是否已经准备好要如何度过了呢？虽然目前疫情依然严峻，很可能今年不能如以往和家人团圆相聚吃年夜饭，但是我们还是必须好好照顾饮食，保持体魄健康，相信疫情结束后大家又能够再相聚了。希望大家珍惜与家人相聚的时光之外，不忘珍惜餐桌上的食物。以下6个小贴士，教你如何避免浪费食物，让你能好好规划你的新春餐饮哦！
1. 清点现有食材
趁着大扫除期间清理厨房时，把剩下来的食材记录一遍，并且重新规划好各种食材的摆放模式，同时注明保鲜期，比如：罐头类、蔬菜类、干粮类、水果类、调味料、零食等。清楚了解自己的食材还有哪些，然后再根据计划好的菜单，写下还需要添购的食材，这样补货时就不会多买了。
2. 计划你的餐点
很多时候我们都不知道应该要吃什么，等到需要开餐时才来懊恼，不知道还有什么食材可烹煮。又或者是太多东西想吃，不知道如何下手？建议大家开始为每周做一个餐点计划，写下每日想要烹调的料理。这除了方便我们购物，也能够监督自己的均衡饮食，尤其是新春佳节。若需要为家人下厨，那就更需要写下菜单与食谱，计算好人数与分量，避免煮太多，而且这样动手烹饪的时候也不会手忙脚乱哦！
3. 善用你的食材
每个食材都有它的用处，只是很多时候我们都不知道如何运用而已。比如西瓜，我们除了可以吃它那红色多汁的果肉，其实呈白色的果肉其实也是可以用来烹调或煮汤，而且味道还很不错哦！另外，不知道大家是否听过洛神花呢？它除了可以熬成水喝，其果肉也可以煮成果酱，不会浪费任何食材哦！因此，我们要好好善用我们的食材，去发掘它们无人知的一面吧！同时，吃不完的料理一定要存入雪柜里，隔日弄热后赶紧吃掉，别等到变质了才来扔掉哦。
4. 正确收藏食材
为什么我们会浪费食物？很多时候就是因为买多了，不懂得收藏，导致保鲜期逾期，或食材变质。每样食材的储存方式不一样，比如新鲜的蔬果鱼肉都应该放进雪柜里，而干粮类则应该放在干燥处，避免发霉。建议大家善用玻璃罐子，将用剩的蒜头、大葱、柠檬等放在玻璃罐子里再存入雪柜，可以帮助延长保存期。而蔬菜则可装入带有铝箔的袋子（可利用奶粉袋、干净的零食袋等），这可帮助保湿与保鲜。
5. 厨余堆肥行动
至于其他没有办法再利用的厨余，尤其是鸡蛋壳、骨头、残渣等等，唯有采用堆肥方式来处理吧！堆肥其实很简单：在庭院通风处设置有盖的堆肥桶，先放落叶或干草，加入土壤，然后放入厨余如菜叶、果皮等，最后再放一些落叶或干草。向里面浇水，让材料腐烂并化解。最后然后记得一个月至少翻动一次，直到所有厨余化解成黝黑色后，就可以用来做肥料使用。此外，我们也可以将果皮制成酵素，用来清洗厕所或抹地，效果也是一级棒的！
6. 捐助需要人士
新春佳节难免会收到贺礼或礼篮，玲琅满目的食品任君选择，而往往不喜欢吃的食品很容易就被忽略，堆在家里太久渐渐逾期，等到发现时就来不及了。若真心觉得自己不会开封享用这些额外食品，那么就捐给需要的人士或非盈利机构吧！与需要的人分享，又可以避免浪费食物，何乐而不为？
厨余平均占我们每日垃圾量的40%以上，倘若每个人都能够做到以上6点，那么我们的垃圾量就能够减少，这也能够帮助减轻垃圾土埋场与地球的负担。全新的一年，好好善待我们的食物与地球吧！空盘行动与零垃圾行动，就靠你了！
Comments